終於熬過報告考試月，失血過多，目前處於修身養性的階段。美其名聖誕佳節，放大假，但卻是報告考試不斷，壓力沉甸甸的在心頭，要能輕鬆愉快到哪裡去，我很懷疑。Anyway，好不容易考完啦！忐忑的迎接開學，雖然科目眾多，領域也都不熟悉，但是新學期新希望，總是個全新的開始，比起考前三天抱佛腳的焦急後悔，我對於新學期的科目可是打算好好來認真學習咧。(話是這麼說啦，但是想當年大學時代，每個學期的開始也都這樣自信滿滿，但是到學期末時...真是不用髒話就難以形容的混亂阿。)
準備報告考試時，最折磨的除了硬要喬時間出來上健身房外，莫過於還要工作了，真的是體力加上心靈的折磨。
在英國T.G.I Fridays工作，一開始覺得挺有趣，從沒有從事過餐飲服務，這份工作對我來說相當新鮮活潑。雖說英文聽說十分吃力，因為同事都是英國人，講話腔調重，不是我從小在台灣教育體制下熟悉的美式腔調。工作繁忙又緊湊時，同事主管講話飛快，客人要求的啥鬼醬料我也聽不是很懂，實在備感挫折。但是，除此之外，我大部分負責hostess，壓力更是大的我心生退意。
Hostess主要工作簡單來說，就是帶位。帶位的工作，除了掌控廚房工作量，現場位置安排之外，還要跟服務生充分溝通。首要之事，要平均分配客人給服務生。客人少，代表拿到小費的機會也少，急需用錢的服務生，是會來跟我求情的。我也會順水推舟，儘量多給他一些客人，或者是盡量帶英國老夫妻到他的服務區域去，英國老夫妻好伺候，小費又向來是10英磅起跳，是肥羊。(約台幣670，差不多就是一個主餐的錢了，肥羊們下手相當大方。)
有一次，有位不知死活的服務生，因為嘲笑我的英文，意外得罪我。當時老娘我盯著他的雙眼，用中文做了整整30秒的演講。他傻住，我帶著微笑離開，不帶走一片雲彩。他也不好意思來問我到底講了甚麼，畢竟是他先用戲謔的語氣嘲笑我，理虧後不好再來討罵。
其實我也沒說啥，連趁機飆髒話也無，演說大意如下：
"你身為一個服務生，就是要以服務客人為己任，我特地來跟你說我set你一桌的客人，叫做給你面子。你本來就是要在自己的區域勤奮走動，總共有6個區，我有這麼閒，要來一個一個跟你們說嘛？給臉不要臉，在中文來說，叫做＂敬酒不吃吃罰酒＂，這樣你聽得懂嗎？可悲耶，英國人，你們的語言這麼好學習，不心生警惕就算了，只會笑外國人不會講英文。你講中文給我聽聽看阿？現在，你給我好好去服務我剛剛set好的客人，不想服務就不要當服務生，給我回家睡大頭覺去，好嗎？" (語末還要模仿小胖老師，微笑問＂好嗎？＂，很賤。)
還有說啥我也忘了，帶著微笑，心平靜氣的講完，並不代表老娘我氣消了。連著兩天，除了熱門時段，這位先生的區域，客人少到令人嘆氣。要不然就是只有絕對不會給小費，機車又粗魯的中國人。(中國人或香港人是服務生的大地雷，服務生看到區域裡坐下亞洲人，是會沉下臉的。)當然他不是傻子，有來跟我抱怨，但是不代表我要理他。
"啊？對不起。我沒注意到，等等來的客人一定會帶去你那區。"
"甚麼 我又set到別人的區域？歐，這我沒有辦法耶，因為客人指定要坐在燈光充足的落地窗前，你的區域暗不見天日，下次囉！"
噯呀～我英文本來就沒有英國人好，被嘲笑是應該的，我絕對沒有生氣歐。 (科科)
客人給多了也不行，double set 服務生可是會炸起來的。講求服務賺取小費的他們，同時間無法應付太多客人點菜。因為同時要點菜，同時要上飲料，同時出菜，同時做點心，服務做不好，怨聲載道，連小費都沒得賺。我得注意6區上百個位置，誰在點餐，誰在用餐，誰在聊天準備付帳。不同性質的服務，盡量幫服務生錯開來，讓他們應付得來，小費滿滿，客人滿意，雞犬升天。
但是，但是，但是，有時我真的無法處理。半小時內進來60位客人，你不重複帶位給我看看，叫客人坐去隔壁餐廳比較快。這時就會有一直炸起來的服務生，還有跟著被抱怨炸到的主管一直來煩我，民怨四起，我也暗自叫苦。
服務生不是唯一機車的人。Fridays本來就是週末大滿貫，你預約都不一定馬上有位子。沒預約的客人，有些識相的就會乖乖聽我勸，到吧台去喝酒慢等，等久了就是你的了。有些沒品的客人，聽到我說要等40分鐘~1小時不等，臉臭的跟苟到大便沒啥兩樣，好像是我故意不給他位子一樣，馬上轉身走人，連謝謝都不說。很想大聲給他一句"幹拎娘"當作謝謝光臨，但是我通常會氣到一口氣梗胸口，忘記罵人。馬的，是沒看到吧檯邊有25個人，通通站著等歐！？馬的，沒看到上百個位置全部坐滿歐！？
靠邀，我穿的是襯衫，是西裝褲，不是服務生的制服耶，有沒有搞懂阿？老娘地位低下，是hostess不是waitress，不靠你的小費過活，何必看你臉色？老娘說有位子就有位子，不爽給你位子你就別想坐下。幹，我怎麼就不及人家sex & the city的hostess說風是風，說雨是雨的萬分之一威風?
上週日，已經到心靈疲累的極限，笑都笑不出來，就算笑也是皮笑肉不笑。剛好又被許多機車服務生惹得很火。馬的咧，給你客人少 就來抱怨，給你客人多，又來機歪。整個人火到不行，就直接去打斷主管會議，跟主管挑明了說：＂下週開始，我每週只想上15小時，週四不上班(爛課表 3堂課擠一天 上完6小時就虛脫了 上個屁)。周六早上下午也不上班(週五狂歡夜隔天不想早起)。＂就這樣，the end of the conversation!!
兩個主管對看很久，大概沒看過這麼囂張的員工，最後只好說"oh~ my love, not even a problem, we'll solve it out"我懶的管了，你不照我的意思排班，我就辭職。又不缺錢，打工起初的原因除了相機被偷想再買一台，就只是想賺經驗，練英文而已。雖然一週工作三天，一個月就賺有台幣三萬啷噹，但是，老娘若說不做就不做，誰也為難不了我。
相機也買了，英文也進步神速，實在沒太大動力再受罪。現在就只想簡單輕鬆練英文，that's it。
準備報告考試時，最折磨的除了硬要喬時間出來上健身房外，莫過於還要工作了，真的是體力加上心靈的折磨。
在英國T.G.I Fridays工作，一開始覺得挺有趣，從沒有從事過餐飲服務，這份工作對我來說相當新鮮活潑。雖說英文聽說十分吃力，因為同事都是英國人，講話腔調重，不是我從小在台灣教育體制下熟悉的美式腔調。工作繁忙又緊湊時，同事主管講話飛快，客人要求的啥鬼醬料我也聽不是很懂，實在備感挫折。但是，除此之外，我大部分負責hostess，壓力更是大的我心生退意。
Hostess主要工作簡單來說，就是帶位。帶位的工作，除了掌控廚房工作量，現場位置安排之外，還要跟服務生充分溝通。首要之事，要平均分配客人給服務生。客人少，代表拿到小費的機會也少，急需用錢的服務生，是會來跟我求情的。我也會順水推舟，儘量多給他一些客人，或者是盡量帶英國老夫妻到他的服務區域去，英國老夫妻好伺候，小費又向來是10英磅起跳，是肥羊。(約台幣670，差不多就是一個主餐的錢了，肥羊們下手相當大方。)
有一次，有位不知死活的服務生，因為嘲笑我的英文，意外得罪我。當時老娘我盯著他的雙眼，用中文做了整整30秒的演講。他傻住，我帶著微笑離開，不帶走一片雲彩。他也不好意思來問我到底講了甚麼，畢竟是他先用戲謔的語氣嘲笑我，理虧後不好再來討罵。
其實我也沒說啥，連趁機飆髒話也無，演說大意如下：
"你身為一個服務生，就是要以服務客人為己任，我特地來跟你說我set你一桌的客人，叫做給你面子。你本來就是要在自己的區域勤奮走動，總共有6個區，我有這麼閒，要來一個一個跟你們說嘛？給臉不要臉，在中文來說，叫做＂敬酒不吃吃罰酒＂，這樣你聽得懂嗎？可悲耶，英國人，你們的語言這麼好學習，不心生警惕就算了，只會笑外國人不會講英文。你講中文給我聽聽看阿？現在，你給我好好去服務我剛剛set好的客人，不想服務就不要當服務生，給我回家睡大頭覺去，好嗎？" (語末還要模仿小胖老師，微笑問＂好嗎？＂，很賤。)
還有說啥我也忘了，帶著微笑，心平靜氣的講完，並不代表老娘我氣消了。連著兩天，除了熱門時段，這位先生的區域，客人少到令人嘆氣。要不然就是只有絕對不會給小費，機車又粗魯的中國人。(中國人或香港人是服務生的大地雷，服務生看到區域裡坐下亞洲人，是會沉下臉的。)當然他不是傻子，有來跟我抱怨，但是不代表我要理他。
"啊？對不起。我沒注意到，等等來的客人一定會帶去你那區。"
"甚麼 我又set到別人的區域？歐，這我沒有辦法耶，因為客人指定要坐在燈光充足的落地窗前，你的區域暗不見天日，下次囉！"
噯呀～我英文本來就沒有英國人好，被嘲笑是應該的，我絕對沒有生氣歐。 (科科)
客人給多了也不行，double set 服務生可是會炸起來的。講求服務賺取小費的他們，同時間無法應付太多客人點菜。因為同時要點菜，同時要上飲料，同時出菜，同時做點心，服務做不好，怨聲載道，連小費都沒得賺。我得注意6區上百個位置，誰在點餐，誰在用餐，誰在聊天準備付帳。不同性質的服務，盡量幫服務生錯開來，讓他們應付得來，小費滿滿，客人滿意，雞犬升天。
但是，但是，但是，有時我真的無法處理。半小時內進來60位客人，你不重複帶位給我看看，叫客人坐去隔壁餐廳比較快。這時就會有一直炸起來的服務生，還有跟著被抱怨炸到的主管一直來煩我，民怨四起，我也暗自叫苦。
服務生不是唯一機車的人。Fridays本來就是週末大滿貫，你預約都不一定馬上有位子。沒預約的客人，有些識相的就會乖乖聽我勸，到吧台去喝酒慢等，等久了就是你的了。有些沒品的客人，聽到我說要等40分鐘~1小時不等，臉臭的跟苟到大便沒啥兩樣，好像是我故意不給他位子一樣，馬上轉身走人，連謝謝都不說。很想大聲給他一句"幹拎娘"當作謝謝光臨，但是我通常會氣到一口氣梗胸口，忘記罵人。馬的，是沒看到吧檯邊有25個人，通通站著等歐！？馬的，沒看到上百個位置全部坐滿歐！？
靠邀，我穿的是襯衫，是西裝褲，不是服務生的制服耶，有沒有搞懂阿？老娘地位低下，是hostess不是waitress，不靠你的小費過活，何必看你臉色？老娘說有位子就有位子，不爽給你位子你就別想坐下。幹，我怎麼就不及人家sex & the city的hostess說風是風，說雨是雨的萬分之一威風?
上週日，已經到心靈疲累的極限，笑都笑不出來，就算笑也是皮笑肉不笑。剛好又被許多機車服務生惹得很火。馬的咧，給你客人少 就來抱怨，給你客人多，又來機歪。整個人火到不行，就直接去打斷主管會議，跟主管挑明了說：＂下週開始，我每週只想上15小時，週四不上班(爛課表 3堂課擠一天 上完6小時就虛脫了 上個屁)。周六早上下午也不上班(週五狂歡夜隔天不想早起)。＂就這樣，the end of the conversation!!
兩個主管對看很久，大概沒看過這麼囂張的員工，最後只好說"oh~ my love, not even a problem, we'll solve it out"我懶的管了，你不照我的意思排班，我就辭職。又不缺錢，打工起初的原因除了相機被偷想再買一台，就只是想賺經驗，練英文而已。雖然一週工作三天，一個月就賺有台幣三萬啷噹，但是，老娘若說不做就不做，誰也為難不了我。
相機也買了，英文也進步神速，實在沒太大動力再受罪。現在就只想簡單輕鬆練英文，that's it。
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